Beurre d'escargot

Ingrédients pour 6 douzaines d'escargots:

_ 250 grammes de beurre

_ 60 grammes d'ail

_ 100 grammes de persil

_ sel poivre

_ 1 cuillère à soupe de Pastis

1. Faire ramolir le beurre 2 à 3 heures avant la préparation

2. Hacher le persil et l'ail.

3. Dans un saladier, coupez le beurre en morceau, y ajoutez le persil l'ail, le pastis, le sel et le poivre.

4. Bien malaxer pour que tous les ingrédients se fondent bien.

5. Vous pouvez enrouler la préparation dans du film et le garder au frais.

Astuce : Le pastis permet de bien digérer les escargot et donc éviter d'être malade pendant la nuit !!!